Vild fisk kogebog

350,00 kr

Kogebogen "Vild Fisk" lærer dig at tilberede enkle, lækre hverdagsretter med fisk og giver dig en forståelse for, hvad dine indkøbsvaner betyder for fiskebestandens og verdenshavenes sundhed.

15 af Danmarks dygtigste kokke deler deres livretter med fisk i denne bog, der både fungerer som opskriftssamling og opslagsværk.

90 procent af den fisk, der bliver fanget her i landet, bliver eksporteret, og 80 procent af den fisk, vi spiser, er fanget i udlandet. Den fisk, vi køber i su­permarkedet eller hos fiskehandleren, er ofte flere dage gammel, og især i supermarkederne er udvalget begrænset. Mange danskere har svært ved at spise fisk, og repertoiret på hverdagsopskrifter med fisk kan tælles på én hånd. Håbet er, at denne bog kan være med til at sætte skub i en revolu­tion, når det gælder danskernes fiskekultur.

Bogen indeholder et leksikon over alle fisk, der fanges bæredygtigt i dansk farvand, en oversigt over fangstmetoder og deres betydning for havmiljøet, en grundig indføring i håndterings­ og fileteringsteknik samt 75 enkle op­skrifter.

Opskrifterne er udviklet af nogle af Danmarks dygtigste kokke, bl.a. Claus Meyer, Rosio Sanchez, Kamilla Seidler, Rita Chen, Sheila Avila, Jamie Lee og Matt Orlando.

Skøn gaveidé til fiskeelskerne.

 

 

Dansk tekst. 

Andre så også

Vis alle
Kinfolk Home (1387936317489)
Udsolgt
Kinfolk Home
300,00 kr
Kinfolk Entrepreneur (1387941822513)
Kinfolk Table (1387939201073)
Udsolgt
Kinfolk Table
300,00 kr
this is home, bolig bog, livstils bog, indretning, (1387951751217)
This is Home
400,00 kr
Wonder plants (1387941953585)
Udsolgt
Wonder plants
350,00 kr
Dialogues by Frama & Another Stories  svare studio frederikshavn  (4514837135473)